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黃度指數(shù)可定量地描述式樣的顏色,用分光光度計或比色計測定并計算試樣的黃變度,從標準比色液的黃變度-鉑鈷色度號的標準曲線查得試樣的色度號,以鉑-[查看詳情]
本實驗利用了分光光度法,測定五種蔬菜中磷總含量。將試樣中的有機物破壞,使磷游出來,在酸性溶液中,用礬鉬酸銨處理,在[查看詳情]
牛奶營養(yǎng)成分很高,富含蛋白質(zhì)和微量元素鈣、鐵、鋅等,是人們生活中的主要要營養(yǎng)食品之一。因此,分析牛奶中的營養(yǎng)成分含量是很有必要的[查看詳情]
樣品經(jīng)消化后,以碘化鉀、氯化亞錫將高價砷還原為三價砷,然后與鋅粒和酸產(chǎn)生的新生態(tài)氫生成砷化氫,經(jīng)銀鹽溶液吸收后,形成紅[查看詳情]
紫云英蜜又名紅花草蜜或草子蜜,具有大自然清新宜人的草香味,甜而不膩,鮮潔清甜,色澤為淺琥珀色。富含多糖、多酚、氨基酸、維生素、微量元素等[查看詳情]
參照采用國家標準《發(fā)酵酒衛(wèi)生標準的分析方法》,測定食品中甲醛的含量;再按國家標準方法測定食品中二氧化硫的含量,以判斷食品中甲醛或吊白[查看詳情]
純凈的山梨酸鉀在254 nm處有最大吸收峰。樣品經(jīng)三氯甲烷提取后,再以碳酸氫鈉提取,使山梨酸形成山梨酸鈉溶于水溶液中,測其吸光度即得[查看詳情]
組織胺(Histamine)是一種活性胺化合物,化學式是C5H9N3,分子量是111。是廣泛存在于動植物體內(nèi)的一種生物胺,是由組氨酸脫羧而形成的[查看詳情]
微量乙醇是低度果酒,含酒精飲料和調(diào)味品等發(fā)酵食品中重要的風味物質(zhì)。目前,對于微量乙醇的測定主要以氣相色譜法為主,重鉻酸鹽氧化分[查看詳情]