國家衛(wèi)生健康委發(fā)布50項新食品安全國家標準
發(fā)布日期：2021-03-23 點擊次數(shù)：
近日，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2021年第3號公告，發(fā)布50項新食品安全國家標準和4項修改單。
本次公布的標準主要包括：《嬰兒配方食品》（GB10765-2021）等3項營養(yǎng)與特膳食品標準、《干酪》（GB5420-2021）1項食品產(chǎn)品標準、《食品添加劑碳酸鈉》（GB1886.1-2021）等38項食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標準、《餐（飲）具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范》（GB31651-2021）等4項生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標準、《食品中總酸的測定》（GB12456-2021）等4項檢驗方法與規(guī)程標準，以及《食品中污染物限量》（GB2762-2017）第1號修改單等4項修改單。上述食品安全國家標準的制定、修訂符合法律法規(guī)規(guī)定，充分考慮群眾健康權(quán)益，兼顧食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，參考國際相關(guān)法規(guī)和通行做法，為食品安全監(jiān)管所需，標準制定、修訂過程充分征求了社會各方意見并向世貿(mào)組織通報。
為保障嬰幼兒特殊人群健康，本次還修訂了《嬰兒配方食品》（GB10765-2021）《較大嬰兒配方食品》（GB10766-2021）《幼兒配方食品》（GB10767-2021）等3項營養(yǎng)與特膳食品標準。制定修訂并實施嬰幼兒配方食品系列標準，是保障嬰幼兒配方食品安全性、營養(yǎng)充足性的重要手段，是指導和規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)科學生產(chǎn)的技術(shù)要求，是監(jiān)管部門開展監(jiān)管執(zhí)法的重要依據(jù)。為做好標準實施解讀，同時發(fā)布嬰幼兒配方食品標準問答。
為加強食品安全全程控制，我委組織制定了《餐（飲）具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范》（GB31651-2021）等4項生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標準。其中，《餐（飲）具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范》（GB31651-2021）制定以規(guī)范餐飲具集中消毒服務單位生產(chǎn)經(jīng)營行為，保證餐飲具衛(wèi)生滿足人民群眾健康需求為目的，為加強餐飲具集中消毒的監(jiān)督執(zhí)法提供科學的技術(shù)依據(jù)。《即食鮮切果蔬加工衛(wèi)生規(guī)范》（GB31652-2021）將進一步規(guī)范即食鮮切果蔬加工過程，促進行業(yè)健康發(fā)展，確保此類產(chǎn)品安全衛(wèi)生，滿足消費者對健康、便利生活的追求。《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654-2021）是我國首部餐飲服務行業(yè)規(guī)范類食品安全國家標準，對于提升我國餐飲業(yè)安全水平，保障消費者飲食安全、適應人民群眾日益增長的餐飲消費需求具有重要意義?！妒称分悬S曲霉毒素污染控制規(guī)范》（GB31653-2021）重點關(guān)注食品鏈中黃曲霉毒素的產(chǎn)生、消除、降低、控制等措施，對于加強黃曲霉毒素的過程控制，確保原料及下游產(chǎn)品食用安全具有重要意義。
其編號和名稱如下：
GB5420-2021食品安全國家標準干酪
GB10765-2021食品安全國家標準嬰兒配方食品
GB10766-2021食品安全國家標準較大嬰兒配方食品
GB10767-2021食品安全國家標準幼兒配方食品
GB1886.1-2021食品安全國家標準食品添加劑碳酸鈉
GB1886.3-2021食品安全國家標準食品添加劑磷酸氫鈣
GB1886.302-2021食品安全國家標準食品添加劑聚乙二醇
GB1886.303-2021食品安全國家標準食品添加劑食用單寧
GB1886.315-2021食品安全國家標準食品添加劑胭脂蟲紅及其鋁色淀
GB1886.316-2021食品安全國家標準?食品添加劑?胭脂樹橙
GB1886.317-2021食品安全國家標準食品添加劑β-?胡蘿卜素（鹽藻來源）
GB1886.318-2021食品安全國家標準食品添加劑?玉米黃
GB1886.319-2021食品安全國家標準食品添加劑沙棘黃
GB1886.320-2021食品安全國家標準食品添加劑葡萄糖酸鈉
GB1886.321-2021食品安全國家標準食品添加劑索馬甜
GB1886.322-2021食品安全國家標準食品添加劑可溶性大豆多糖
GB1886.323-2021食品安全國家標準?食品添加劑?花生衣紅
GB1886.324-2021食品安全國家標準?食品添加劑?偏酒石酸
GB1886.325-2021食品安全國家標準食品添加劑聚偏磷酸鉀
GB1886.326-2021食品安全國家標準食品添加劑酸式焦磷酸鈣
GB1886.327-2021食品安全國家標準食品添加劑?磷酸三鉀?
GB1886.328-2021食品安全國家標準食品添加劑?焦磷酸二氫二鈉
GB1886.329-2021食品安全國家標準食品添加劑?磷酸氫二鈉
GB?1886.330-2021食品安全國家標準食品添加劑?磷酸二氫銨
GB1886.331-2021食品安全國家標準食品添加劑?磷酸氫二銨
GB1886.332-2021食品安全國家標準食品添加劑?磷酸三鈣
GB1886.333-2021食品安全國家標準食品添加劑?磷酸二氫鈣
GB1886.334-2021食品安全國家標準食品添加劑?磷酸氫二鉀
GB1886.335-2021食品安全國家標準食品添加劑?三聚磷酸鈉
GB1886.336-2021食品安全國家標準食品添加劑?磷酸二氫鈉
GB1886.337-2021食品安全國家標準食品添加劑?磷酸二氫鉀
GB1886.338-2021食品安全國家標準食品添加劑?磷酸三鈉
GB1886.339-2021食品安全國家標準食品添加劑?焦磷酸鈉
GB1886.340-2021食品安全國家標準食品添加劑?焦磷酸四鉀
GB1886.341-2021食品安全國家標準食品添加劑?二氧化鈦
GB1886.342-2021食品安全國家標準食品添加劑?硫酸鋁銨
GB1886.343-2021食品安全國家標準?食品添加劑?L-蘇氨酸
GB1886.344-2021食品安全國家標準食品添加劑DL-丙氨酸
GB1886.345-2021食品安全國家標準食品添加劑桑椹紅
GB1886.346-2021食品安全國家標準食品添加劑柑橘黃
GB1886.347-2021食品安全國家標準食品添加劑4-氨基-5,6-二甲基噻吩并[2,3-d]嘧啶-2(1H)-酮鹽酸鹽
GB1886.348-2021食品安全國家標準食品添加劑焦磷酸一氫三鈉
GB31651-2021食品安全國家標準?餐（飲）具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范
GB31652-2021食品安全國家標準?即食鮮切果蔬加工衛(wèi)生規(guī)范
GB31653-2021食品安全國家標準?食品中黃曲霉毒素污染控制規(guī)范
GB31654-2021食品安全國家標準?餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范
GB12456-2021食品安全國家標準?食品中總酸的測定
GB31604.51-2021食品安全國家標準?食品接觸材料及制品1,4-丁二醇遷移量的測定
GB31604.52-2021食品安全國家標準?食品接觸材料及制品芳香族伯胺遷移量的測定
GB31655-2021食品安全國家標準?哺乳動物體內(nèi)堿性彗星試驗
GB1886.47-2016《食品安全國家標準食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）》第1號修改單
GB?1886.103-2015《食品安全國家標準食品添加劑微晶纖維素》第1號修改單
GB1886.169-2016《食品安全國家標準食品添加劑卡拉膠》第1號修改單
GB2762-2017《食品安全國家標準食品中污染物限量》第1號修改單
本次公布的標準主要包括：《嬰兒配方食品》（GB10765-2021）等3項營養(yǎng)與特膳食品標準、《干酪》（GB5420-2021）1項食品產(chǎn)品標準、《食品添加劑碳酸鈉》（GB1886.1-2021）等38項食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標準、《餐（飲）具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范》（GB31651-2021）等4項生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標準、《食品中總酸的測定》（GB12456-2021）等4項檢驗方法與規(guī)程標準，以及《食品中污染物限量》（GB2762-2017）第1號修改單等4項修改單。上述食品安全國家標準的制定、修訂符合法律法規(guī)規(guī)定，充分考慮群眾健康權(quán)益，兼顧食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，參考國際相關(guān)法規(guī)和通行做法，為食品安全監(jiān)管所需，標準制定、修訂過程充分征求了社會各方意見并向世貿(mào)組織通報。
為保障嬰幼兒特殊人群健康，本次還修訂了《嬰兒配方食品》（GB10765-2021）《較大嬰兒配方食品》（GB10766-2021）《幼兒配方食品》（GB10767-2021）等3項營養(yǎng)與特膳食品標準。制定修訂并實施嬰幼兒配方食品系列標準，是保障嬰幼兒配方食品安全性、營養(yǎng)充足性的重要手段，是指導和規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)科學生產(chǎn)的技術(shù)要求，是監(jiān)管部門開展監(jiān)管執(zhí)法的重要依據(jù)。為做好標準實施解讀，同時發(fā)布嬰幼兒配方食品標準問答。
為加強食品安全全程控制，我委組織制定了《餐（飲）具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范》（GB31651-2021）等4項生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標準。其中，《餐（飲）具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范》（GB31651-2021）制定以規(guī)范餐飲具集中消毒服務單位生產(chǎn)經(jīng)營行為，保證餐飲具衛(wèi)生滿足人民群眾健康需求為目的，為加強餐飲具集中消毒的監(jiān)督執(zhí)法提供科學的技術(shù)依據(jù)。《即食鮮切果蔬加工衛(wèi)生規(guī)范》（GB31652-2021）將進一步規(guī)范即食鮮切果蔬加工過程，促進行業(yè)健康發(fā)展，確保此類產(chǎn)品安全衛(wèi)生，滿足消費者對健康、便利生活的追求。《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654-2021）是我國首部餐飲服務行業(yè)規(guī)范類食品安全國家標準，對于提升我國餐飲業(yè)安全水平，保障消費者飲食安全、適應人民群眾日益增長的餐飲消費需求具有重要意義?！妒称分悬S曲霉毒素污染控制規(guī)范》（GB31653-2021）重點關(guān)注食品鏈中黃曲霉毒素的產(chǎn)生、消除、降低、控制等措施，對于加強黃曲霉毒素的過程控制，確保原料及下游產(chǎn)品食用安全具有重要意義。
其編號和名稱如下：
GB5420-2021食品安全國家標準干酪
GB10765-2021食品安全國家標準嬰兒配方食品
GB10766-2021食品安全國家標準較大嬰兒配方食品
GB10767-2021食品安全國家標準幼兒配方食品
GB1886.1-2021食品安全國家標準食品添加劑碳酸鈉
GB1886.3-2021食品安全國家標準食品添加劑磷酸氫鈣
GB1886.302-2021食品安全國家標準食品添加劑聚乙二醇
GB1886.303-2021食品安全國家標準食品添加劑食用單寧
GB1886.315-2021食品安全國家標準食品添加劑胭脂蟲紅及其鋁色淀
GB1886.316-2021食品安全國家標準?食品添加劑?胭脂樹橙
GB1886.317-2021食品安全國家標準食品添加劑β-?胡蘿卜素（鹽藻來源）
GB1886.318-2021食品安全國家標準食品添加劑?玉米黃
GB1886.319-2021食品安全國家標準食品添加劑沙棘黃
GB1886.320-2021食品安全國家標準食品添加劑葡萄糖酸鈉
GB1886.321-2021食品安全國家標準食品添加劑索馬甜
GB1886.322-2021食品安全國家標準食品添加劑可溶性大豆多糖
GB1886.323-2021食品安全國家標準?食品添加劑?花生衣紅
GB1886.324-2021食品安全國家標準?食品添加劑?偏酒石酸
GB1886.325-2021食品安全國家標準食品添加劑聚偏磷酸鉀
GB1886.326-2021食品安全國家標準食品添加劑酸式焦磷酸鈣
GB1886.327-2021食品安全國家標準食品添加劑?磷酸三鉀?
GB1886.328-2021食品安全國家標準食品添加劑?焦磷酸二氫二鈉
GB1886.329-2021食品安全國家標準食品添加劑?磷酸氫二鈉
GB?1886.330-2021食品安全國家標準食品添加劑?磷酸二氫銨
GB1886.331-2021食品安全國家標準食品添加劑?磷酸氫二銨
GB1886.332-2021食品安全國家標準食品添加劑?磷酸三鈣
GB1886.333-2021食品安全國家標準食品添加劑?磷酸二氫鈣
GB1886.334-2021食品安全國家標準食品添加劑?磷酸氫二鉀
GB1886.335-2021食品安全國家標準食品添加劑?三聚磷酸鈉
GB1886.336-2021食品安全國家標準食品添加劑?磷酸二氫鈉
GB1886.337-2021食品安全國家標準食品添加劑?磷酸二氫鉀
GB1886.338-2021食品安全國家標準食品添加劑?磷酸三鈉
GB1886.339-2021食品安全國家標準食品添加劑?焦磷酸鈉
GB1886.340-2021食品安全國家標準食品添加劑?焦磷酸四鉀
GB1886.341-2021食品安全國家標準食品添加劑?二氧化鈦
GB1886.342-2021食品安全國家標準食品添加劑?硫酸鋁銨
GB1886.343-2021食品安全國家標準?食品添加劑?L-蘇氨酸
GB1886.344-2021食品安全國家標準食品添加劑DL-丙氨酸
GB1886.345-2021食品安全國家標準食品添加劑桑椹紅
GB1886.346-2021食品安全國家標準食品添加劑柑橘黃
GB1886.347-2021食品安全國家標準食品添加劑4-氨基-5,6-二甲基噻吩并[2,3-d]嘧啶-2(1H)-酮鹽酸鹽
GB1886.348-2021食品安全國家標準食品添加劑焦磷酸一氫三鈉
GB31651-2021食品安全國家標準?餐（飲）具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范
GB31652-2021食品安全國家標準?即食鮮切果蔬加工衛(wèi)生規(guī)范
GB31653-2021食品安全國家標準?食品中黃曲霉毒素污染控制規(guī)范
GB31654-2021食品安全國家標準?餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范
GB12456-2021食品安全國家標準?食品中總酸的測定
GB31604.51-2021食品安全國家標準?食品接觸材料及制品1,4-丁二醇遷移量的測定
GB31604.52-2021食品安全國家標準?食品接觸材料及制品芳香族伯胺遷移量的測定
GB31655-2021食品安全國家標準?哺乳動物體內(nèi)堿性彗星試驗
GB1886.47-2016《食品安全國家標準食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）》第1號修改單
GB?1886.103-2015《食品安全國家標準食品添加劑微晶纖維素》第1號修改單
GB1886.169-2016《食品安全國家標準食品添加劑卡拉膠》第1號修改單
GB2762-2017《食品安全國家標準食品中污染物限量》第1號修改單
